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Bollynan : un excellent fast-good indien à Paris

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Par numéro 7

Bollynan, installé dans le quartier Montorgueil et qui a cinq ans d’existence, prépare des recettes traditionnelles indiennes raisonnablement épicées. Poulet massala, brochettes d’agneau ou saumon aux épices tandoori s’accompagnent de riz, brocolis, épinards...

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Du poulet artificiel servi dans un restaurant de Singapour. Une première

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Par numéro 7

Samedi soir, 1880, un établissement d’un quartier huppé de l’île, a servi une viande de laboratoire cultivée à partir de cellules animales à de jeunes militants écologistes. La start-up californienne qui commercialise ce poulet espère réduire l’empreinte...

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